• 非日常を楽しむカレー

    AZU CURRY Lab.

    色とりどりのトッピング

    様々なスパイス

    多くの方との出会い。

     

    刺激と彩色、 短時間で楽しめる非日常感。

    現代人に必要な要素を、この一皿に。

  • AZU CURRY Lab.

    アズカレーラボ:大阪中心に活動しているスパイスカレー研究家

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    AZU CURRY Lab.

    コンセプト

    現代人に必要なカレーとは何だろうか。

     

    刺激とデトックス、食材の彩りと旨味。

     

    ランチの短い時間だけでも、特別な時間を過ごしてほしい。

     

    そんなコンセプトで、オリジナルカレーを開発し続けているカレーブランドです。

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    AZU STORY

    ストーリー

    休みの度に家族で山や海に行き、自然の恵みを生かした料理を味わっていた幼少期。

    フランス修行時代に、当たり前にあった自然の恵みが、当たり前ではなかったことに気づき、自然の彩りや素材の良さを生かした料理に魅力を感じました。

    そして2013年、友人からシェフとしてカレー開発の相談を受けたのを機に、カレーを研究することに。ちょうどその時、自らの体質の変化もあり、スパイスが持つ自然の力に惹かれ、アーユルヴェーダを研究。

    自然の力を生かしたカレーの開発を中心に活動しています。

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    AZU CAREER

    経歴

    フランス料理人としてフランス・神戸・大阪にて腕を振るったのち、サービス業などを経験し、2012年に独立。

     

    3年前よりAZU CURRYを開発し、大阪を中心に飲食店やイベントなどで振舞う。

     

    2017年 アジアゴールデンスターアワードを受賞。

     

    2018年 マリオットホテルにて、料理講師を担当。

  • Enjoy unusual life

    非日常を楽しむ

  • AZU CURRY

    大阪・北新地発祥の非日常を楽しむカレー

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    刺激

    家のカレーとは違い、食べてしばらくすると汗が出てくる、デトックス効果の高い刺激のあるカレー。でもただ辛いだけではなく、奥深い味わいのこだわり。

    現代人に必要なスパイスと、合挽き肉の旨味、野菜の美味しい甘さを、最大限に生かしています。

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    彩色

    見た目から元気になってほしい。そんな思いで、トッピングの彩りにもこだわりを。

     

    彩色の強い野菜を生かし、無着色で仕込んだトッピングを添えています。

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    非日常

    小麦粉を使わず、肉と数種類の野菜とスパイスだけで作り上げたカレー。30品目以上の食材の特性をバランスよく生かしています。

     

    一般的なご家庭のカレーライスとは違う、本格感もありながら、食べやすい味に仕上げています。

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    Energize with this bite

    この一皿で、また明日を楽しめる

  • AZU CURRY 北新地店

    AZU CURRY が楽しめるお店

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